Празднование Пасхи в разных странах мира

17:34 12.04.2015 Ольга Иванова, редактор журнала «Международная жизнь»


Пасха - великий праздник для всех христиан: в этот день Господь Иисус Христос воскрес из мертвых. Традиции празднования этого Светлого события в каждой стране складывались столетиями и  отмечают его по-своему.

 

Англия. Современные традиции празднования Пасхи в Англии очень веселые, яркие, красочные и радостные. Пасха считается одним из самых важных праздников в году. В день Пасхи на рассвете в церквях проходят религиозные службы. В католических храмах проходят концерты органной музыки. В этот день принято надевать новую одежду, что символизирует конец сезона плохой погоды и наступление весны.

Пасхальные корзины (Easter baskets), наполненные яйцами, хлебом и другой едой, берут с собой на Пасхальную службу, чтобы освятить в церкви. В Пасхальный понедельник принято дарить детям на улицах конфеты и игрушки. Ребятишки с нетерпением ожидают воскресенья, когда они проснутся и увидят, что пасхальный заяц оставил для них корзинки со сладостями и спрятал яйца, которые они расписывали на прошедшей неделе. Дети по всему дому ищут яйца.

Проводятся даже специальные соревнования - поиск яиц («Eggstravaganza»): ребенок, который соберет больше всех, получает приз. Такие праздники устраиваются не только в парках и ресторанах, но и дома – все на радость детишкам. Например, чтобы найти в доме шоколадные яйца в помощь детям взрослые придумывают какие-нибудь рифмующиеся подсказки, маленькие стишки.

 

Болгария. Православная Пасха, или, как ее принято ее называть в этой стране, «Великден» - один из самых больших и важных православных праздников. Праздник связан во времени с первым полнолунием после дня весеннего солнцестояния,  поэтому каждый год Великден (Пасха) приходится на разные даты.

Приготовления к празднику идут в течение всей предыдущей Страстной недели. Обычно рано утром в Страстной четверг во всех домах красят яйца (если это не сделано тогда, то можно красить яйца лишь рано утром в субботу). Самая старая женщина первым покрашенным яйцом чертит крест на лбу всех детишек в доме. Потом это яйцо кладется перед домашней иконой. Обычно тогда же пекутся и Пасхальные калачи, в которые кладется нечетное количество яиц.

Празднование Пасхи начинается в полночь на воскресенье. В храмах собирается народ на праздничную литургию, неся в руках зажженные свечи и захватив из дому покрашенные яйца.

 Еще во дворе храма люди дарят друг другу крашеные яички, чокаются ими, а потом их едят. Наутро люди снова посещают церковную службу, а потом собираются по-семейному. Молодые обычно идут в гости к родителям или к кумовьям.

К столу подают, как правило, блюда из баранины, много салатов из свежих овощей, пьют красное вино.

 

Бразилия. Значительная часть населения Бразилии - католики, для которых самым большим и почитаемым религиозным праздником является Пасха.

Несколько веков назад германские эмигранты привезли с собой в Бразилию пасхальные традиции: О Coelhinho da Páscoa - пасхального кролика и os ovos coloridos - разноцветные яйца.

В светлый день Пасхи в церквях проходят традиционные праздничные богослужения.

В Бразилии на Пасху дарят завернутые в блестящую праздничную упаковку шоколадные яйца с игрушкой внутри. Они появляются в широкой продаже сразу после начала поста.

По традиции праздничный стол украшают сладким, начиненным мелкими кусочками фруктов куличом, который по форме напоминает крест.

 

Германия. Пасха (Ostern) или Воскресение Христово немцы, как и другие христиане, отмечают в воскресенье после первого весеннего полнолуния - не раньше 22 марта, не позже 25 апреля.

В настоящее время немцы отмечают Пасху два дня: Пасхальное воскресение и следующий день - Пасхальный понедельник. Оба дня являются государственными выходными.

Первоначально древние германцы отмечали в этот день весеннее равноденствие и восхваляли богиню весны и плодородия Остару, от имени которой и пошло название праздника. Христианская церковь терпимо отнеслась к этому языческому обычаю, вследствие чего объединила данное празднество с Воскресением Христовым.

Яйцо (Osterneier), имевшее ранее значение жизни и плодородия, в христианстве стало символом новой жизни и нового завета. В Германии яйца стали освящать примерно с IV века, и уже тогда их красили в разные цвета (в основном -  красный).

Другой символ немецкой Пасхи - пасхальный заяц (Osterhase). Он также позаимствован из древнегерманских культов и, по народным поверьям, заяц несет праздничные яйца (считается, что их не могут нести обычные куры).

Накануне праздника Воскресения Христова заяц прячет от ребятишек в траве, в саду, в лесу пасхальные яйца, которые дети к удовольствию родителей в дни праздника с рвением ищут. Это очень интересный и забавный пасхальный обычай Германии.

Однако этим важным делом (крашением яиц и их прятаньем) не всегда занимался только заяц. Еще в XIX веке в некоторых германских землях эти особенности зайца были совершенно никому неизвестны. Вплоть до XVI столетия пасхальными яйцами занимались самые разные животные. В некоторых регионах их «прятали» лисы и петухи, в других – аисты, кукушки, журавли и глухари.

В Средние века пасхальный заяц подвергался гонениям, так как считался символом похотливости (у зайцев весной большой приплод). Почитался одно время только протестантской церковью.

Сейчас пасхальный заяц – любимец всех детей. В Германии и других германоязычных странах он очень популярен. Накануне Пасхи его можно встретить везде - на шторах и полотенцах, на дверях и на окне: от шоколадного и привычной мягкой игрушки до деревянных, керамических и даже восковых. Фантазиям на тему зайцев нет счету.

И еще один важный элемент Пасхи – это венок, характеризующий просыпание природы, возрождение новой жизни. Пасхальный венок в Германии вывешивается на входные двери или окна, который украшают цветами, распустившимися ветками.

В этот день в церкви принято святить только распустившиеся ветки. Их украшают сладостями (особенно шоколадом), фруктами, лентами и преподносят детям. Освященные ветки прикрепляют к изголовью постели, у распятий, очагов каминов. Засушенные ветки хранят и используют как обереги при непогоде, грозе, болезнях.

 

Греция - православная страна. Там празднуют Пасху, как на Украине. Раскрашивают пасхальные яйца и сохраняют их до вечера субботы. К вечерней мессе верующие приносят горящие белые свечи. В полночь все свечи гасятся. Еще горящая свеча символизирует возрождение Христа. Горящий свет, жизнь, передается людьми от одной свечи к другой.

Православная Пасха - самый важный религиозный праздник в Греции, во время которого проходят массовые процессии людей, несущих освященные свечи.

На пасхальной трапезе едят традиционный суп из бараньих потрохов - магирицу, который готовят заранее, в субботу. Откупоривают рецину - первое вино прошлогоднего урожая. На природе устраивают пикники, жарят на кострах молодых ягнят.

В Салониках городской муниципалитет устраивает для всех - и местных, и приезжих - бесплатное угощение: на столах выставляют вино, мясо и обязательно красные пасхальные яйца со сладким чуреком.

Песни и греческие танцы не умолкают до самого утра, и продолжаются всю Светлую неделю. А пасхальные каникулы у греческих школьников длятся целых 15 дней.

 

Израиль. Песах — центральный праздник еврейского народа. Слово песах (Пасха) означает «прохождение мимо». Праздник получил такое название в память о том, как ангел смерти проходил мимо домов иудеев, поражая только египетских первенцев. Чтобы ангел мог отличить еврейские дома от египетских, каждой еврейской семье было велено заколоть ягненка и его кровью помазать косяки дверей. Только после смерти всех египетских первенцев фараон позволил евреям покинуть Египет.

В основе Песаха лежат два наиболее архаичных сельскохозяйственных праздника: праздник нового приплода скота, когда приносился в жертву однолетний ягненок, и праздник первой жатвы (сбор урожая ячменя), когда уничтожался старый хлеб и из пресного теста выпекался новый — маца. Впоследствии эти праздники были объединены.

Праздник Песах продолжается семь дней. Кульминационным моментом Песаха является вечерняя трапеза - седер («порядок»), которая устраивается в первую и во вторую ночь праздника. Во время седера в определенной последовательности читают повествование об Исходе (по книге Агада) и едят особые символические блюда.

Остальные дни Песаха предназначены для разного рода праздничных занятий. Как правило, в эти дни не работают и не решают деловых вопросов (хотя, в принципе, это и не запрещается). Не выполняют и домашнюю работу — стирку, уборку дома и т.д. Приготовление пищи, естественно, позволяется. А свободное время используют для более глубокого изучения Торы. Проводят больше времени с семьей. Ходят в гости. Путешествуют по земле Израиля.

Те, кто не живет в Иерусалиме, стараются посетить этот единственный в своем роде город. На основании предписаний Торы в праздник Песах каждый должен был совершить паломничество в Иерусалимский храм и там, на второй день праздника, принести в жертву ягненка и сноп ячменя.

 В седьмой день Песаха евреи празднуют окончательное освобождение. В синагоге во время Пасхального богослужения читается Песнь Песней, отражающая земледельческие истоки праздника.

Этот день завершает торжества праздника Песах и считается нерабочим. Он отмечается в радостно, с пением и танцами.

В полночь в синагогах и в религиозных учебных заведениях устраивается церемония «разделения морских вод». А в семьях с наступлением вечера делают разделение между праздничным днем и буднями.

Выпивают последний символический бокал вина и после произносят: «В будущем году — в Иерусалиме!»

 

Испания. В Испании популярен Пасхальный ход, во время которого мальчики несут простые пальмовые ветви, а девочки – специально украшенные сладостями. Священник должен благословить этих детей.

Самый известный Пасхальный ход происходит в Севилье. Перед церковью в Пальма-де-Майорка в Пасхальное воскресение разыгрываются Страсти Христовы.

Самое страшное действо происходит в Вергесе (Жирона): там популярен танец скелетов, мужчины города переодеваются в устрашающие костюмы и пугают прохожих.

 

Италия.  Во время процессии в Страстную пятницу по улицам несут кресты. Участники процессии, одетые в черные одежды, идут по темным улицам, освещая себе дорогу свечами. Царит молчание. На Пасху принято идти на прогулку с семьей и детьми – « Pasquetta».

В этой стране традиционно  пекут «Пасхальный торт», соленый пирог с вареными яйцами и шпинатом, или «Пасхальный голубь», который похож на церковный купол.

У христиан-католиков главным пасхальным блюдом издавна была баранина. И сегодня в Италии, даже в самой маленькой деревушке, на Пасху непременно ее едят.

Неаполитанцы придумали особый рецепт гарнира - жареные артишоки. Они прекрасно сочетаются с жареной ягнятиной или бараньими почками, тушенными с сыром, горошком и яйцами. А еще предлагают салат - из латука, сладкого перца, оливок и сердечек артишоков или из помидоров, петрушки и чеснока.

В Меце подают, например, поросенка, приготовленного на гриле. Сохранился рецепт Пасхального барашка (паскалина), приписываемый Талейрану. Бараньи головы фаршируют печенью, беконом и травами и слегка обжаривают в масле. Затем выкладывают их на круглое блюдо вместе с бараньими ногами, отваренными в белом бульоне, и бараньими зобными железами, обжаренными в беконе, с крокетами из языков и мозгов и крутонами. Блюдо покрывают соусом велюте с репчатым луком.

Другой рецепт паскалина приводит в своем «Кулинарном словаре» Александр Дюма. Шестимесячного ягненка фаршируют молотой бараниной, вареными желтками, сухарями и рубленой зеленью, приправляют смесью из четырех специй - молотого белого перца, мускатного ореха, имбиря и корицы. Заправленную тушку обкладывают беконом и запекают. Подают паскалина под зеленым соусом, либо с рагу из трюфелей.

 

В Ирландии Страстная пятница очень спокойный день. Верующие ничего не едят до полудня. В Пасхальную субботу зажигаются сотни освященных свечей.  В Пасхальное воскресенье подают суп из зеленого лука и ягненка. На улицах устраиваются танцевальные соревнования. Победитель получает пирог.

В некоторых городах Ирландии  есть гротескный пасхальный обычай: происходят символические похороны сельди. Сельдь несут к могиле в знак того, что строгий пост, в котором сельди - это основное кушанье, теперь заканчивается.

 

В Мексике празднование Пасхи продолжается 14 дней. Там от души празднуют и Страстную, и Пасхальную недели. Несмотря на то что Страстная неделя предполагает серьезный настрой, в Мексике это время почти карнавального веселья - с фейерверками, гуляньями и уличными танцами.

 

Польша. Обычно празднуются два дня: воскресенье и понедельник.

Утро Пасхального воскресенья начинается с праздничной мессы в костеле, после чего поляки садятся за праздничный стол. За этим столом по традиции должны собраться все поколения одной семьи. Праздничная трапеза начинается с молитвы. Завтрак состоит из освященной Пасхи, яиц, хрена, мяса и колбасы.

Следующий за Пасхальным воскресеньем – «мокрый понедельник». Поляки щедро поливают друг друга водой.

Водяные «бомбы», пакеты, наполненные водой, падают из окон на мостовые и головы прохожих, взрываются в вагонах метро, обливая пассажиров, но никто не жалуется, наоборот, все довольны. Считается, что вода приносит здоровье, удачу, прибыток в хозяйстве. Остаться сухим в «мокрый» день - примета крайне плохая.

 

Румыния. Даже служители церкви признают, что в Румынии Пасха является не только христианским праздником, но, в силу того, что попадает на период перехода от холодов к потеплению, соединяет в себе и переносит на себя многие дохристианские практики, обычаи и традиции.

Этот симбиоз между христианским и языческим привел к тому, что пасхальные праздники стали чем-то уникальным в календарном ряду других церковных праздников.

С Великого четверга мужчины приостанавливали свои хозяйственные работы, женщины же приступали к приготовлению ритуальных блюд – выпечке пасхальных куличей, а также особо испеченного калача (cozonac).

В этот день окрашивались красные пасхальные яйца, а также делались писанки. В Румынии также традиционным пасхальным блюдом является жаренный пасхальный ягненок. Все эти блюда приготавливались в печи.

В западной части Румынии отношение к ритуальной пище отличается от той, что можно наблюдать в восточной Румынии.

Если на территории Молдовы придают большее значение приготовлению Пасхи, то в западной Румынии – пасхальному ягненку. Такое же неоднозначное отношение наблюдается и к освященной Пасхе.

Пасха украшается крестом, часто заплетенным в косичку, а пространство между косичками креста выкладывается творогом. В разных местах по-разному – в некоторых сладким, в других соленым творогом, в-третьих, перемешанным изюмом, а поверх, чаще всего – окрашенное просо, в некоторых районах – зерна мака. Во многих районах женщины добавляют в саму Пасху грецкий орех, для запаха – мускатный орех, ром, апельсины или лимоны, часто изюм. В некоторых районах, для того чтобы Пасха была желтее,  добавляют мелко протертую тыкву.

 Еще одно любопытное блюдо, присущее Румынии и Молдавии – «babele» - пасхальная баба, специально приготовленное в печи сладкое блюдо из макарон, лапши, которые заливались в специальные формочки. В некоторых районах является обязательным пасхальным блюдом, в других не готовится вообще. Надо сказать, что раз существовал обычай готовить бабу, то, конечно же, существовало и блюдо «противоположного пола» - дед.

Но, в отличие от бабы, блюда, которое было сладким, а после приготовления обязательно должно было оставаться белым, дед – был кисловатым или соленым на вкус, а цвет был обязательно коричневатым, в общем, темным. Но есть и различия - в других селах дед сладкий, а баба кисловатая, но цвет все равно остается тем же.

 

США. В Соединенных Штатах нет предпочтения какой-то одной религиозной традиции празднования Пасхи. Этот день отмечают в кругу семьи, как это принято у каждой конфессии.

Пасха, которая каждую весну приходится на разные воскресенья, отражает христианскую веру в Воскресение Иисуса Христа.

Для христиан Пасха - день молитвы и семейных сборов. Среди многих американцев сохранилась традиция красить пасхальные яйца и давать детям в подарок конфеты. На следующий день, в Пасхальный понедельник, президент Соединенных Штатов вместе с детьми принимает участие в ежегодном «катании пасхальных яиц» на лужайке Белого дома.

В честь праздника в Бостоне (штат Массачусетс) выпускаются в продажу говорящие куклы для детей, изображающие Пророка Моисея, ветхозаветную царицу Эсфирь и Иисуса Христа.

Идея создания говорящих библейских кукол пришла в голову одной семейной паре из Бостона при обучении собственной дочери основам Библии.

В руках игрушечный пророк держит скрижали Завета. Стоит такая поучительная забава 10 долларов. Также кукла может говорить: «Я есмь путь и истина и жизнь; никто не приходит к Отцу, как только через Меня».

 

Во Франции колокола молчат с Чистого четверга по Страстную субботу, чтобы скорбеть о смерти Иисуса. Только в Пасхальное воскресенье колокола звонят снова от радости по поводу воскресения Христа.

Когда французы слышат колокола в Пасхальное воскресенье, они обнимаются и целуются. Французы говорят, что звон колоколов навещает Папу Римского.

Они готовят шоколадные яйца и прячут их от детей. Дети подбрасывают яйца в воздух. Первый, чье пасхальное яйцо  падает на землю,  тот проигрывает. В некоторых местностях Франции дети ждут карету, запряженную четырьмя  белыми лошадями, которая наполнена пасхальными яйцами.

Французы подают на стол омлет с беконом или колбасой. За ним следует мясное блюдо - косуля или ягненок, но может быть и свинина.

 

В Швейцарии столько пасхальных традиций, сколько кантонов.

На западе страны орудия пытки Христа и платок с потом святой Вероники несут по улицам в страстную пятницу «Les Pleureuses» (плакальщицы).

В городах звучат молитвы и песни.

В Валлисе, напротив, в деревнях раздается хлеб, сыр и вино. Раньше в Страстную пятницу можно было только босиком выходить на улицу. Сегодня валлисцы незадолго до восхода солнца второго дня Пасхи двигаются в маленьких процессиях на близлежащие холмы. Они с танцем приветствуют солнце, символ возрождения Христа. В некоторых кантонах существует традиция ловить отражение солнечных лучей в воде.

В Берне все без исключения встречают Пасхальное воскресенье на месте элеватора в старой части города. Тут они устраивают маленькие бои пасхальными яйцами – побеждает тот, чье яйцо осталось небитым.

Во французской Швейцарии к пасхальным обычаям относится украшение родников. В более чем двухстах церковных общинах родники в деревнях украшают гирляндами из пестрых пасхальных яиц, бумаги, веток и лент.

Рекорд принадлежит Бибербаху: на самом большом в мире пасхальном роднике висит гирлянда из более чем 8 000 яиц.

В Пасхальное воскресенье по Оберлаузицу между Бауценом, Каменцем и Хойерсвердой проходят сорбские Пасхальные рыцари. В шествии принимают участие до 400 красочно разодетых мужчин. Они несут церковные знамена, крест, а иногда и статую Иисуса.

 

Швеция. Пасха отмечается традиционными раскрашенными пасхальными яйцами и многочисленными церковными службами по всей стране. В святой четверг «пасхальные колдуны» идут на шабаш с дьяволом на холм «Blakulla».

 Сегодня уже никто не защищается от них, стреляя в воздух и зажигая огонь, но сохранилась привычка детей в этот день наряжаться колдунами. Дети раздают рисунки с надписью «Glad Pask» (Поздравляем с Пасхой) и взамен получают сладости или монетки.

На Пасху шведы варят и красят яйца. Срезают ветки березы или вербы, ставят их в вазы и украшают разноцветными перьями и маленькими деревянными яичками. Дети получают конфеты в пасхальном яйце из папье-маше, на котором нарисованы цыплята, кролики и колдуны.

 

В Шотландии на Пасху повсюду зажигают Пасхальные огни. Этот обычай происходит еще из кельтских времен, когда в тоже время праздновали праздник весны.


Финляндия. По мнению финнов, как, впрочем, и большинства их скандинавских соседей, пасхальные праздники лучше всего проводить на природе с семьей. Наступают первые теплые весенние дни после долгой зимы, а, кроме того, пасхальные праздники в Финляндии продолжаются целых четыре дня - с пятницы до понедельника, что дает возможность отдохнуть от городской деловой суеты.

В Финляндии подготовка к празднованию Пасхи по традиции начинается еще с вечера Чистого четверга. Вереницы машин тянутся  за город: большинство финнов предпочитает встречать Пасху на даче. В Чистый четверг все заканчивают рабочий день пораньше, делают покупки к празднику, пекут куличи и красят яйца.

Первый день пасхальных праздников в финской столице - Страстная Пятница - проходит тихо: не работают магазины, банки, почта, большинство жителей разъезжаются.

Впрочем, в Финляндии в пасхальные праздники за город уезжают все-таки не все. Среди тех, кто остается, большой популярностью пользуются кинотеатры, особенно если в программе есть фильмы для всей семьи. Многие рестораны предлагают специальное пасхальное меню.

В пятницу и субботу, накануне Светлого Христова Воскресения, в Финляндии, по традиции, разжигают костры. По поверьям, огонь и дым костра отгоняют нечистую силу.

Одним из главных событий празднования Пасхи является Крестный ход с изображением Страстей Господних. Он проходит вечером в субботу по центру Хельсинки. Каждый год посмотреть на театрализованное представление собираются несколько десятков тысяч зрителей.

С наступлением Пасхи все зло считается побежденным и изгнанным, и говорят, что даже солнце танцует от радости, поэтому со встречей Пасхи связана традиция встречать восход солнца.

Традиционное пасхальное угощение в Финляндии: куличи, Пасха и ржаной пудинг - мямми. Дети же особенно любят шоколадные яйца и шоколадных пасхальных кроликов.

Согласно легенде, когда однажды к празднику пекли фигурки барашков, одна из них получилась с длинными ушами, и с тех пор появился пасхальный кролик.

Ключевые слова: Пасха

Версия для печати